整体采用SUS304不锈钢，内、外胆采用1.2mmSUS304不锈钢板制作，中间采用耐高温整体发泡设计，箱内设置独立风道，循环风机把干烧电热管发出的高温在箱体内以达到均匀，箱内配置不锈钢篮筐，餐具之间具有一定间隙，使柜内热风充分循环，在餐具高温消毒的同时把餐具表面水份烘干，自动温控系统（0-140℃可调温度控制及140℃超温保护，可调时间控制），四根脚管为φ50mm×1.2mm不锈钢管，脚用不锈钢可调整脚。推车框架采用SUS304型号38mm×38mm×1.5mm不锈钢方管制作，每台一次可消毒900-1200只快餐盘（每台内配12只不锈钢快餐盘拉篮），电压/功率：380V/9kW。